【方志四川?地理标志产品】乡城藏猪、乡城松茸获得国家地理标志

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2019-12-14 18:29

  乡城松茸的特定品质“乡城松茸”具有质地硬实,香气浓郁,口感好,易保管,营养成分高的独特品质。

  营养价值:乡城松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白,还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等,营养极其丰富,是养生的滋补佳品。

  近日,乡城藏猪(活体、非活体)、乡城松茸(鲜品、干片)获得国家知识产权局颁发的《地理标志证明商标》证书。

  药用价值:乡城藏猪蛋白质含量高,其肉含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质,具有多种药理性,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效。

  感官指标:呈片状,菌肉颜色为乳白色,菌皮黄褐色,色泽自然,表面干燥,质地硬实,有浓郁的特殊香气。

  此次商标认证成功,为乡城发展特色优质农产品事业又添捷报,有效提高了乡城藏猪、松茸的知名度和品牌价值,助推了乡城藏猪、松茸的品牌创立和市场占领能力。下一步,乡城县将继续抓好品牌创建工作,为打造乡城特色知名农产品品牌继续努力。

  理化指标:粗蛋白质17% ,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,可溶性无氮化台物61.5 %,另含3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。

  生长适宜温度为18-23℃,一般分布于海拔1600-3200米之间,华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。乡城县独特的气候条件特别适宜华山松、栎树和杜鹃的生长,为乡城松茸的菌丝与松树细根共生萌发形成菌根提供了得天独厚的生长条件。独特的海拔、温度条件也十分适宜乡城松茸的生长,为乡城松茸提供了优质的生长环境,从而造就了乡城松茸质地细嫩、润滑爽口、味道鲜美、营养丰富的独特品质。

  生长在海拔2400~3500m的半山区,生长适宜温度为7℃~12℃,其常年放养在山林之中,自由采食野菜、草根、树叶、嫩条、野果等植物,饮水以山涧河水和低洼地积水为主。乡城县山林间植被茂盛,保障了乡城藏猪的食物来源,适宜的温度、水分及海拔条件亦为乡城藏猪提供了优质的生长环境。

  感官指标:乡城藏猪体型小,被毛黑色,头前伸而嘴尖呈锥形,头狭长而面直,无邹文,耳小直立,身躯窄,背腰稍凸,后躯较前躯略高,视觉发达,嗅觉灵敏,心脏发达,四肢结实。理化指标:被毛长12—18 cm,每头猪可剪鬃93—250 g。出生体重在300—500 g,自然放养1 年后体重一般也只有35—45 kg,成年公猪体重达到85.93 kg,母猪达到105.67 kg。平均屠宰率为52%—66%,瘦肉率为46.88%,含脂率为29.48%。

  乡城藏猪的特定品质乡城藏猪具有体格健壮、蹄质坚实、善于奔跑、具有极强抗病力的独特品质。

  营养价值:乡城藏猪肉质清香甘甜,烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻,其肉内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素,而且在19种可测氨基酸中就有18种高于其他猪肉,营养丰富,非常适宜制作老年食品、保健食品,它完全符合人体生理需要和健康需求,在藏区是著名的旅游食品,价格不菲却非

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